捞面的家常做法 ？捞面的家常做法大全
大家好,捞面今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于捞面的家大全家常做法，捞面的法捞家常做法大全这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！家常
本文目录
扯捞面的家常做法
制作方法 ：
【材料】 ：精粉2500克 ，水1500克，捞面碱面25克 ，家大全盐少许。法捞
【制作过程】 ：
1．将面粉和盐面一并放入面盆内，家常一手倒水（水温 ：冬暖，做法夏凉，捞面春秋温） ，家大全一手和面 ，法捞打成穗子 ，家常使面粉与水全部掺合后揉光成团 ，做法再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光 ，不粘手为止 。用净布盖上饧约半小时 。
2．将碱面用水100克化开成碱水 。
3．面饧好后 ，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条 ，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条 ，即上下晃长 ，两手合拢旋成麻花形 ，这样反复晃动六七次后 ，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端 ，离案甩成长条 ，再放在案板上 ，去掉两头成对折两条 ，一手捏住两个端头 ，另一手的四指套在两根面条的另一端 ，悬空拿起，两手同时用力抻拉 ，并上下抖动 ，反复拉六七次 。边拉边滚面扑 ，将面拉成细香柱粗的条（64根） ，下开水锅 。下锅时左手执两端面头 ，右手将面均匀地撒在锅内 ，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头 ，撒入锅内即成 。
米面条的家常做法
凉水下花生米和大米，大米滚开花 ，下面条 ，另一个锅里炒白菜 ，面条差不多熟 ，把白菜倒进去，再把菠菜放进去 ，葱姜蒜炝锅 ，倒进去就可以了
广东捞面做法
一 、原料 ：面条400克，牛腱50克 ，芥兰50克，销、八角 、桂叶、辣椒各少许 ，酱油 、料酒、盐 、蚝油 、葱白各适量
二 、制作方法
1 、将芥兰放入沸水中焯熟 ，备用；牛腱放进滚水里汆去血水，冲洗干净 ，切成块。
2、净锅内加水 、姜片 、八角 、桂叶 、辣椒烧开 ，放进牛腱炖煮约1小时 ，加酱油、盐、料酒 ，继续炖1小时至酥烂。
3 、面条入沸水中烫熟 ，滤干，置盘里 ，放芥兰，铺上葱姜丝 、牛腱 ，淋牛腱汤汁 ，拌少许蚝油即可 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
